Sopa de Champiñones
Porciones:
5
Dificultad:
fácil
Tiempo de preparación:
45 mins
Calificación:
Ingredientes
- 2 cucharas de aceite Gran Tradición®.
- 2 tomates asados y sin semilla.
- 1/4 de cebolla.
- 1 diente de ajo.
- 2 chiles serranos (opcional).
- 1 rama de epazote.
- 400 g de champiñones limpios y cortados en rebanadas finas.
- 1 lt. de caldo de pollo.
- Sal y pimienta.
Preparación:
- Licúa el tomate, la cebolla y el ajo. En una cacerola coloca el aceite Gran Tradición®y déjalo calentar. A continuación, agrega la mezcla anterior previamente colada, agrega el epazote y cocina por tres minutos a fuego lento.
- En seguida, añade los chiles y los champiñones, integra bien. Deja la preparación a fuego lento por diez minutos.
- Por último, añade el caldo de pollo y salpimienta al gusto. Deja hervir, retira del fuego y sirve.
Consejo de Tradición:
Elige los champiñones más frescos, estos debes sentirse firmes, sin manchas y secos, unos champiñones muy maduros los puedes identificar porque están blandos, manchados y húmedos. Mantenlos siempre en refrigeración.
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