Preparación:

1. Iniciaremos moliendo en un molcajete la sal, el ajo y la pimienta. Agrega el vinagre y mezcla bien hasta formar una pasta. Unta esta mezcla sobre el pollo y deja reposar para que absorba los sabores.
2. Por aparte, en una olla calienta Aceite Gran Tradición® y fríe el pollo por todos lados hasta que esté bien dorado. Una vez dorado, retíralo de la olla. Si el pollo ha soltado mucha grasa, retira la mitad con un papel absorbente.
3. En la misma olla, fríe el ajo y la cebolla picados hasta que se vean dorados. Mientras tanto, licúa el jugo de naranja con los clavos y la canela. Cuela la mezcla y vierte el líquido en la olla.
4. Después agrega salsa catsup y la ralladura de la naranja, sazona con el consomé de pollo y deja que la mezcla hierva.
5. En un tazón, disuelve fécula de maíz en agua y agrégala a la salsa. Una vez que la salsa haya hervido y espese, reincorpora el pollo a la olla. Baja el fuego y cocina a fuego bajo durante 40 minutos.
6. Puedes acompañar de arroz blanco o de puré de papa.