Preparación:

1. Pica en cuadros pequeños los nopales y cuécelos en agua durante 5 minutos agregando una pizca de bicarbonato de sodio para cortarles la baba y conservar un poco el color.
2. Cuando estén listos, retira el agua y reserva.
3. Limpia los chiles guajillos ayudandote de unas tijeras para retirarles el rabo, las semillas y las venas.
4. Despues, agregalos en una olla honda y agrega el agua suficiente para cubrir los chiles. Hiervelos durante 5 minutos, retira del fuego y deja reposar 5 minutos más.
5. Escurre los chiles y licualos junto con el diente de ajo, orégano, cebolla, cilantro y tomate. Licualo hasta integrar todos los ingredientes.
6. Sofrie la salsa en un sartén agregando un poco de Aceite Gran Tradición y sazona a tu gusto con sal, deja hervir durante cinco minutos sin dejar de mezclar para despues agregar los nopales y dejar hervir durante 5 minutos.