Huevos Motuleños
Porciones:
2
Dificultad:
fácil
Tiempo de preparación:
30 mins
Calificación:
Ingredientes
- 4 huevos
- 100 gramos de jamón
- 100 gramos de queso manchego
- 100 gramos de frijoles negros refritos
- 4 tortillas de maíz
- 4 tomates medianos maduros
- 1 taza de agua
- 1 cebolla pequeña picada
- 50 gramos de chícharos cocidos
- 1 chile habanero
- ¼ taza de aceite Gran Tradición®
- Sal al gusto
Preparación:
- En una sartén, fríe en aceite Gran Tradición las tortillas hasta dorarlas, déjalas escurriendo en un plato con servilleta de papel.
- En el mismo sartén fríe el huevo.
- Para hacer la salsa de tomate, corta los tomates en cuadritos y saltea en una sartén con un poco de aceite Gran Tradición hasta que se reduzcan, añade media cebolla finamente picada y un pedazo de chile habanero, condimenta a tu gusto y licua en agua.
- Para emplatar coloca 2 tortillas fritas, unta frijoles y los 2 huevos estrellados encima, añade sobre ellos el jamón, el queso cortado en cuadritos, los chícharos y vierte encima la salsa de jitomate.
Consejo de Tradición:
Antes de freír el huevo verifica que el aceite esté lo suficientemente caliente y que el huevo esté a temperatura ambiente; para evitar que se quede pegado y puedas manejarlo correctamente.
Califíca la receta:
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