Preparación:

1. Coloca en un tazón la masa con el aceite Gran Tradición®, el polvo para hornear, la sal y la harina; mezcla perfectamente con las manos, añade el agua poco a poco, debes obtener una masa suave y manejable, pero no debe estar pegajosa. Sigue amasando hasta que tenga esta consistencia.
2. Cuando la masa esté lista, cúbrela con un plástico. Toma una porción de masa del tamaño de un limón grande, forma con tus manos un cilindro, colócala entre dos plásticos y presiona con una prensa para tortillas para darle la forma alargada del huarache. No te debe quedar muy delgado.
3. Cuece en el comal por ambos lados y reserva en un trapo de cocina hasta que tengas listos todos los huaraches.

PARA LA SALSA ROJA:

1. En una olla, calienta el aceite Gran Tradición® y agrega la cebolla y los ajos, deja que se doren, sin quemarse.
2. Retira de la sartén y en el mismo, añade los jitomates y deja que se frían. Cuando esto suceda, retira también del sartén.
3. Agrega los chiles y asa hasta que estén dorados.
4. Muele en la licuadora con el agua los chiles, los ajos, la cebolla, los jitomates y el resto de los ingredientes, sazona con sal.

PARA LA SALSA VERDE:

1. Hierve en suficiente agua los tomates y los chiles durante tres minutos.
2. Licua los tomates, los chiles, el ajo y la sal.
3. Añade la cebolla y el cilantro a la salsa, revuelve bien y sirve.

PARA SERVIR LOS HUARACHES:

1. Calienta un comal y coloca los huaraches; cuando estén calientes, unta una cucharada de aceite Gran Tradición® en cada huarache. Sigue calentando y sobre cada uno, sirve la salsa de tu preferencia, espolvorea queso y cebolla, sirve de inmediato.