Gorditas (varios rellenos)
Porciones:
8 a 10 gorditas
Dificultad:
fácil
Tiempo de preparación:
40 mins
Calificación:
Ingredientes
GORDITAS:
- 1 kg de masa de maíz de buena calidad.
- 3 cucharadas de manteca de cerdo derretida.
- 1 cucharada de polvo para hornear.
- 2 cucharadas de harina.
- Leche, la necesaria.
- 2 tazas de aceite Gran Tradición®.
- Sal
RELLENO:
- ½ kg de chicharrón prensado.
- 250 g de queso rallado.
- 1 Lechuga romana, lavada y escurrida.
- Salsa al gusto.
Preparación:
- Coloca en un tazón la masa, la manteca, el polvo para hornear, la harina y la sal; con tus manos mezcla perfectamente, vierte leche poco a poco y sigue amasando hasta obtener una masa suave y manejable, no debe quedar pegajosa.
- Cuando la masa esté lista, cúbrela con un plástico, toma una porción de masa del tamaño de un limón grande, con tus manos elabora una bola, con la ayuda de la prensa de tortillas presiona la bola a modo de que quede gruesa, termina de darle la forma con tus manos.
- En una sartén calienta el aceite Gran Tradición para freír las gorditas, cuando estén listas colócalas en papel absorbente, también puedes cocerlas en un comal. Cúbrelas con un trapo y reserva.
RELLENO:
- En un sartén calienta el chicharrón.
- Con un cuchillo sierra parte las gorditas por la mitad pero sin cortarlas por completo, calienta las gorditas y rellénalas con el chicharrón, acompaña con queso, lechuga y salsa.
GORDITAS DE FRIJOL
No. Porciones: 8 a 10 gorditas
Consejo de Tradición:
Si no tienes una prensa utiliza un molde circular, el grosor debe ser mayor que el de las tortillas, de al menos un tercio de centímetro, si las haces muy gruesas quedarán crudas.
Califíca la receta:
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