Preparación:

1. En un tazón coloca la masa, la manteca, el polvo para hornear, la harina y sal. Con tus manos mezcla perfectamente, vierte la leche poco a poco y sigue amasando hasta obtener una masa suave y manejable, no debe quedar pegajosa. Cuando la masa esté lista cúbrela con un plástico y deja reposar por 10 minutos.
2. Toma una porción de masa del tamaño de un limón grande, con tus manos forma una bola, aplana ligeramente y haz un hueco en el centro colocando una porción de chicharrón prensado. Forma de nuevo la bolita y con la ayuda de una prensa para tortillas presiona la bola a modo de que quede una gordita, termina de darle la forma con tus manos.
3. En un sartén calienta aceite Gran Tradición y fríe cada una de las gorditas, cuando estén listas colócalas en papel absorbente y espera unos minutos para servir.
4. Ábrelas de un lado para acompáñalas con queso, lechuga y salsa al gusto.