Preparación:

1. Coloca en un tazón la masa, el aceite Gran Tradición®, el polvo para hornear, la harina y la sal. Con tus manos mezcla perfectamente, vierte la leche poco a poco y sigue amasando hasta obtener una masa suave y manejable, no debe quedar pegajosa.
2. Cuando la masa esta lista, cúbrela con un plástico, toma una porción de masa del tamaño de un limón grande, con tus manos elabora una bola. Con la ayuda de la prensa de tortillas, presiona la bola a modo que no te quede muy gruesa; termina de darle la forma con tus manos, debe quedar un poco más gruesa que una tortilla.
3. Asa en un comal por ambos lados hasta que esté bien cocida. Con la tortilla aun caliente, pellizca las orillas de modo que quede un bordecito.
4. Consérvalos calientes, envolviendo en un trapo de cocina hasta el momento de utilizarlos.

SOPES DE POLLO

1. Para preparar los sopes utiliza la receta de “Sopes”.
2. Coloca la pechuga en una olla, cubre con agua, coloca el ajo, la cebolla, la sal y cocina por 25 minutos o hasta que el pollo este cocido, retira y deshebra, reserva.

PARA LA SALSA:

3. Coloca en una olla los tomates, los chiles serranos y cubre con agua, cocina hasta que cambien de color, retira del fuego.
4. Licua con el ajo, la cebolla, cocina en una sartén y sazona con el consomé de pollo en polvo, reserva.
5. Calienta los sopes en un comal, unta media cucharadita de aceite Gran Tradición® en cada sope, coloca dos cucharadas de frijoles a cada sope y pollo deshebrado, acompáñalos con la salsa, queso panela y sirve.

SOPES DE PICADILLO

1. Para preparar los sopes utiliza la receta de “Sopes”.

PARA EL RELLENO:

2. Coloca en un tazón la carne molida, agrega la sal, mezcla, reserva.
3. Calienta el aceite Gran Tradición® en una olla y fríe la cebolla picada agrega la carne molida, cocina por 15 minutos moviendo frecuentemente; agrega la zanahoria, papa, calabaza, cocina a fuego medio.

PARA LA SALSA:

4. Coloca en una olla los chiles guajillo y cubre con agua, cocina hasta que estén suaves, retira y licua con ajo, cebolla; cuela y vierte a la olla con el picadillo; sazona con el consomé de pollo en polvo, cocina por 20 minutos más y retira del fuego.
5. Para elaborar los sopes, utiliza la receta de la masa, calienta en un comal por ambos lados, unta dos cucharadas de frijoles y coloca dos cucharadas del picadillo, acompaña con crema y cebolla, sirve de inmediato.