Preparación:

1. Asa los jitomates y el ajo hasta que estén dorados.
2. Calienta el aceite en una olla. Agrega la cebolla y fríela hasta que esté transparente. Luego, añade las papas y las zanahorias, y cocina hasta que estén ligeramente tiernas.
3. Muele los jitomates asados junto con el ajo, el chile morita y un poco del caldo de res que reservaste.
4. Incorpora la carne deshebrada a la olla con las verduras y deja que se dore durante unos minutos. Vierte la salsa colada en la olla y sazona con el consomé de pollo en polvo. Deja que hierva y, si es necesario, añade más caldo de res. La mezcla debe quedar caldosa, pero no aguada.
5. Acompaña el platillo con arroz. ¡Listo para disfrutar!