Mole Doña Paca
Porciones:
6
Dificultad:
fácil
Tiempo de preparación:
80 mins
Calificación:
Ingredientes
- 1 ½ pollo.
- 2 cucharadas de aceite Gran Tradición®.
- 300 g de chile ancho.
- 100 g de cacahuates o almendras.
- 100 g de pasitas.
- ½ cebolla grande.
- 50 g de ajonjolí.
- ½ bolillo.
- 1 tortilla.
- 1 plátano macho.
- 5 ajos.
- 3 tablillas de chocolate.
- 4 cucharaditas de sal.
Preparación:
- Cuece el pollo como acostumbras regularmente. Déjalo en su caldo hasta que llegue el momento de servir. Utilizarás parte del caldo.
- Fríe el resto de los ingredientes en el aceite Gran Tradición®. Licúalos con una taza de caldo de pollo y añade cuatro tazas más, poco a poco.
- Vacía el mole en una cacerola y coloca al fuego unos minutos para que espese. Cuando esté listo, baña el pollo con él.
Consejo de Tradición:
Lo que te haya quedado de caldo de pollo puedes utilizarlo para preparar un arroz rojo para acompañar el mole.
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