Medallones de Pollo con Verduras
Porciones:
5
Dificultad:
fácil
Tiempo de preparación:
30 mins
Calificación:
Ingredientes
- 5 medallones de pollo.
- 3 calabacitas, cortadas en cubos.
- ¼ de cebolla mediana, picada.
- 2 jitomates, picados.
- ½ taza de aceitunas negras en mitades.
- 1 cucharadita de romero picado.
- 1 taza de vino blanco.
- ½ taza de aceite Gran Tradición®.
- Sal.
- Pimienta.
Preparación:
- En una cacerola, calentar 3 cucharadas de aceite Gran Tradición®, freír las calabazas hasta que estén suaves. Enseguida, agregar la cebolla, el jitomate, las aceitunas y el romero; cocinar por diez minutos, salpimentar y reservar.
- Sazonar los medallones con sal y pimienta, freírlos en el resto del aceite Gran Tradición® hasta que estén cocidos y dorados; una vez listos, retirarlos y colocarlos en la preparación anterior.
- En el mismo sartén en donde se cocinaron los medallones, añadir a este jugo el vino y dejar hervir.
- Finalmente, añadir la salsa sobre los medallones. Servir calientes.
Consejo de Tradición:
Para potenciar el sabor puedes marinar el pollo durante 1 hora previamente con 2 cucharadas del vino, ajo, sal y pimienta.
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